lauantai 17. elokuuta 2013

Koskenlaskija-kesäkurpitsarullat

Tällä kerralla luvassa mainio alkuruokaresepti, jota olen itsekin käyttänyt juhlissa! Mukavan helppo tehdä, eikä vaadi paljoakaan aineksia tai taitoa. Yhdestä pienestä kesäkurpitsasta saa noin viisi rullaa, mutta reseptiä on helppo kertoa tarpeen mukaan. Sulatejuustoa kuluu loppujen lopuksi melko vähän per rulla.


  • 1-2 kesäkurpitsaa
  • 1 paketti Koskenlaskija Voimakas -sulatejuustoa
  • n. 1 rkl voita
  • suolaa
  • mustapippuria
  • alumiinifolioa
  • cocktailtikkuja
1. Pese kesäkurpitsa(t) ja siivuta ne pitkittäissuunnassa.
2. Laita noin ruokalusikallinen voita kuumalle pannulle, lisää yksi tai kaksi kesäkurpitsasiivua tilan mukaan kerralla.
3. Kääntele ensin nopeasti kurpitsasiivut, jotta voita tulee molemmille puolille. Ripottele hieman suolaa siivulle, rouhi mielellään mausemyllystä mustapippuria myös päälle.
4. Paista kurpitsasiivuja kunnes ovat velttoja ja hieman ruskeita. Kääntele siivuja tarpeen mukaan.
5. Nosta veltot kurpitsasiivut alumiinifoliolle jäähtymään.
6. Kun kurpitsasiivu on jäähtynyt noin kädenlämpöiseksi, voit leikata palan sulatejuustosta ja rullata hieman juustoa sylinterimäiseksi. Noin teelusikallinen juustoa riittää, mutta käytä toki oman maun mukaan.
7. Aseta sulatejuustopala kurpitsasiivun päähän, rullaa kurpitsa ja laita lopuksi rullan läpi cocktailtikku jotta rulla pysyy kasassa. Tarjoile joko heti hielä hieman lämpöisenä, tai anna jäähtyä.


Translate