Ohje jota yritin seurata sisälsi vielä välivaiheen johon kuului sitruunatahna kahden marengin väliin. En tiedä mikä meni pieleen mutta jostain syystä sitruunatahna ei kovettunut/pysynyt kovana ja sitten levisi ympäri maita ja mantuja (kuten ehkä tarkkasilmäiset kuvasta huomaavat). Hyvää se kuitenkin oli, mutta melko vaikeaa syödä kun tahna valui ympäriinsä.
Muuten marengit olivat taivaallisia ja suklaakuviointi oli hauska tehdä!
Marenki:
- 4 kpl valkuaisia
- 2 ½ dl sokeria
- ½-1 tl vaniljasokeria
- ~50 g tummaa suklaata
1. Laita kattilaan hieman vettä pohjalle ja sovita päälle melko tiivis kulho.
2. Sekoita kulhossa valkuaiset, sokeri ja vaniljasokeri.
3. Keitä vettä ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, mutta varo marengin lämmittämistä liikaa, sillä se saattaa paistua kulhon pohjaan.
4. Paista marengit uunin keskivaiheella 100 asteessa noin 45 minuuttia.
5. Anna marenkien jäähtyä ja laita suklaapalat pussiin. Lämmitä suklaa sulaksi ja leikkaa pussin nurkkaan pieni reikä. Koristele piirtäen.
Kuulen jo kuinka joku rouskuttaa marenkia ajatuksissaan!
~Sah
http://sahraminkukka.blogspot.com