Mangopiirakka

Kaipaatko jotain todella hyvää jälkiruuaksi? Tässä sitä on! Tein eilen tämän piirakan hieman muuntelemalla toista reseptiä, ja voi jestas että olikin hyvää! Vaikeaakan tekeminen ei ollut eli tätä on ihan hyvä kokeilla.

Pohja:

• 125 g margariinia
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

• 1 prk viipaloituja mangoja
• 1 tl sitruunamehua/ ½ sitruunan mehu
• 2 dl kuohukermaa
• 1 tl vanijasokeria

1. Sulata voi. Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa
2. Lisää sula voi kuiviin aineisiin ja sekoita kunnes taikina on muruinen
3. Kaada taikina vuokaan (joko piirakkavuoka joka on noin 26 senttiä halkaisijaltaan tai irtopohjavuoka). Painele taikina tasaisesti pohjalle ja reunoille, peukalo toimii tässä hyvin.
4. Tyhjää mangopurkista mehu ja joko pidä mango sellaisenaan tai kuutioi se. Asettele mango piiraaseen
5. Jos sinulla ei ole käytössä tuoretta sitruunaa voit ottaa valmista sitruunamehua ja laimentaa sitä noin teelusikallisella vettä. Kaada sitruunamehu tasaisesti mangon päälle ja ripoittele pinnalle vaniljasokeria.
6. Paista piirakka uunissa 200 asteessa keskitasolla 30-35 minuuttia

Piirakkaa voi tarjota vaniljavispin kanssa, jotkut tykkää ja jotkut ei :)

Enjoy!
~Sah