Vadelmainen suklaatäytekakku

Pohja:

• 4 munaa
• 2 dl sokeria
• 200 g rasvaa
• 175 g taloussuklaata
• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

• 3 dl vadelmamarmeladia

Kuorrutus:

• 100 g taloussuklaata
• 1 tl rasvaa
• ½ dl kevytkermaa

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
2. Sulata rasva ja suklaa kattilassa
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe omassa kulhossaan
4. Lisää vuorotellen sulaa suklaata ja kuvia aineita vaahtoon, sekoita hyvin
5. Kumoa taikina kakkuvuokaan ja paista noin tunti 175 asteessa
6. Anna kakun jäähtyä hyvin ja vasta sitten leikkaa kakku 2 tai kolmeen osaan (kerroksiksi)
7. Levitä marmeladi kerrosten väliin tasaisesti
8. Valmista kuorrutus: Sulata rasva ja suklaa kattilassa, lisää kevytkerma.
9. Kaada kuorrutus varovasti kakun päälle ja levitä tarvittaessa. Anna jäähtyä rauhassa. Koristele mielen mukaan.


Marmeladin voi vaihtaa mieleisekseen, esimerkiksi appelsiini käy loistavasti.

Nams!
~Sah